I opet o knjizi polja - Elektronska knjiga polja potreba, a ne luksuz

Usklađivanje sa sve strožijim standardima u oblasti kako prerade poljoprivrednih proizvoda, tako i njihove primarne proizvodnje, ne ostavlja mogućnost izbora poljoprivrednim proizvođačima po pitanju vođenja knjiga polja. Ovi dokumenti u svakom trenutku moraju biti adekvatno vođeni I proverljivi. Početak uvođenja kontrole primarne proizvodnje baziraće se na praćenju onih segmenata koji direktno ugrožavaju zdravlje krajnjih korisnika, a kasnije će se preneti i na racionalizaciju potrošnje energenata (goriva, maziva...). Proizvodi koji ne budu posedovali adekvatnu dokumentaciju koristitiće se samo za internu (ličnu) upotrebu. Gazdinstva koja ne budu vodila evidenciju verovatno će biti isključena i iz subvencionisanja proizvodnje.

Proizvođači ovakve standarde ne treba da shvate kao pretnju nego kao mogućnost da ostvare određene dodatne benefite (viša cena, proširivanje tržišta...). Našim proizvođačima se u dosadašnjoj praksi dešavalo da zbog neispunjavanja standarda kvaliteta koji važe u pojedinim zemljama finalni proizvodi budu vraćeni, ili im bude promenjena namena (umesto ishrane ljudi ishrana domaćih životinja) uz adekvatno cenovno umanjenje. Ovakvi gubici vrlo često su višestruki, ne samo zbog povrata robe nego i zbog gubitka tržišta u narednom periodu (pronalaženje pouzdanijih dobavljača).

Vođenjem knjiga polja, kontrola primene različitih hemijskih supstanci biće moguća na velikom broju gazdinstava, međutim pregled prikupljene dokumentacije i njena naknadna obrada vođenjem pisanih knjiga neće biti moguća. Upravo iz tih razloga u tehnološkoj eri u kojoj živimo neminovno se nameće vođenje elektronskih knjiga polja. Ujedno to je i savet naše stručne službe poljoprivrednim proizvođačima: vršite implementaciju jedino elektronskih knjiga polja. Ovakvim vođenjem proizvodnih procesa steći će se mogućnost preciznog uvida u kvalitet krajnjih proizvoda.

Prilikom otkupa, proizvodi će se razvrstavati shodno tome da li ispunjavaju zahteve standarda ili ne. Standardi (HCCP , GLOBAL GAP , ISCC i dr.) će se međusobno razlikovati, tačnije svaki od njih će imati posebne zahteve prema neophodnoj papirologiji, dozvoljenoj količini i vrsti hemijskih preparata. Osnova svakog od njih biće elektronska knjiga polja. Proizvođači će sami moći da odluče koji će standard svojim finalnim proizvodima zadovoljiti. Shodno tome moći će da ostvare određenu cenu za svoje proizvode. Što standardi budu strožiji u svojim zahtevima, to će i cena finalnog proizvoda biti veća. Neispravnim proizvodima daleko će se lakše ulaziti u trag, biće se u mogućnosti da se tačno locira vreme i mesto greške u procesu proizvodnje.

 

Bilten "Za našu zemlju", april 2017, broj 52.